#byczyna #kgw #przemystka #radziejow #tmk

Spacer na Przemystkę-obyczaj kiszenia kapusty

Tradycyjnie obyczaj kiszenia kapusty odbywa się późną jesienią. Brała w nim udział cała wieś. Mężczyźni znosili główki do izby, a kobiety szatkowały kapustę. Beczkę wyparzano, na dnie układano liście chrzanu. Następnie wkładano warstwami kapustę, która dla smaku nasionami kopru, kminku, dodawano drobno pokrojona marchew i dzikie jabłka. Kolejne warstwy kapusty udeptywano lub ubijano drewnianym tłuczkiem. Napełnioną beczkę obciążano kamieniami i nakrywano drewnianym wiekiem. Beczkę stawiano w ciepłej izbie do czasu, aż zaczął wydzielać się sok. Następnie przetaczano je do komory lub sieni gdzie kapustę czerpano w miarę potrzeb. Wierni tym tradycjom w dniu 11 grudnia 2014 roku w ZSRCKU w Przemystce uczniowie klas Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych z Kołem Gospodyń Wiejskich w Byczynie reprezentowanego przez Panie : Annę Kapuścińską, Helenę Ziemniakiewicz, Krystynę Kołudkiewicz odtworzyli w stołówce Internatu szkolnego obrzęd kiszenia kapusty. Należy nadmienić, że Pani Anna Kapuścińska prowadząca ten obrzęd jest członkiem Towarzystwa Miłośników Kujaw w Radziejowie i w ramach akcji tego TMK Ocalić od zapomnienia stara się przybliżać jak to kiedyś bywało. Naczynia i sprzęt do kiszenia kapusty udostępniła Kujawska Izba Tradycji. Obrzędowi kiszenia kapusty towarzyszyła muzyka ludowa i przyśpiewki a młodzież w strojach ludowych mogła poczuć się jak w minionej epoce i doświadczyć dawnej obyczajowości ludowej

Opublikowano: 2014-12-11 13:04
karmaria2014 5
średnia ocen
Dodaj swój komentarz
Dodaj komentarz

Komentarze (2)

anialek36 2016-03-17 22:57
Niech radość umila Ci każdą chwilę. ✬ Pozdrawiam cieplutko i nieśmiało zapraszam do siebie✬ Ania Aha slajdzik prima sort, a ta muzyka wprost uwielbiam:)
hipopotanek 2014-12-11 19:01
pozdrowienia i pionę za super slajdzik zostawiam

Zobacz także


Drogi użytkowniku!

W trosce o komfort korzystania z naszego serwisu chcemy dostarczać Ci coraz lepsze usługi. By móc to robić prosimy, abyś wyraził zgodę na dopasowanie treści marketingowych do Twoich zachowań w serwisie. Zgoda ta pozwoli nam częściowo finansować rozwój świadczonych usług.

Pamiętaj, że dbamy o Twoją prywatność. Nie zwiększamy zakresu naszych uprawnień bez Twojej zgody. Zadbamy również o bezpieczeństwo Twoich danych. Wyrażoną zgodę możesz cofnąć w każdej chwili.

 Tak, zgadzam się na nadanie mi "cookie" i korzystanie z danych przez Administratora Serwisu i jego partnerów w celu dopasowania treści do moich potrzeb. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

 Tak, zgadzam się na przetwarzanie moich danych osobowych przez Administratora Serwisu i jego partnerów w celu personalizowania wyświetlanych mi reklam i dostosowania do mnie prezentowanych treści marketingowych. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

Wyrażenie powyższych zgód jest dobrowolne i możesz je w dowolnym momencie wycofać poprzez opcję: "Twoje zgody", dostępnej w prawym, dolnym rogu strony lub poprzez usunięcie "cookies" w swojej przeglądarce dla powyżej strony, z tym, że wycofanie zgody nie będzie miało wpływu na zgodność z prawem przetwarzania na podstawie zgody, przed jej wycofaniem.